Cum am facut cafea la o cafetiera de 50 lei?

Intr-o zi m-am intrebat.

De ce trebuie sa fie aparatura pentru cafea foarte scumpa?

Stiu ca am trait in ulimii ani cu impresia ca pentru a avea o ceasca de cafea foarte buna, neaparat sa fie aparatura scumpa. Am investit foarte mult in V60, French Press, Aeropress, filtre, server, latiera, Minipresso, rasnita manuala. Adevarul este ca lucrurile nu mai stau asa pentru mine.

Cumva, intr-o zi mi s-a pus pata sa imi cumpar o cafetiera. Una din aceea in care pui apa si cafeaua, apesi pe buton si astepti. Zis si facut, doar ca nu voiam sa mai investesc asa mult numai ca sa fac eu un experiment. Am ajuns in cel mai apropiat magazin si am cautat o cafetiera. 50 lei. Zic, ce se poate intampla? Pierd 50 lei. O iau, o aduc acasa si dupa ce ma joc putin cu ea zic sa fac si cafea.

Nu doar ca a fost foarte buna, a fost chiar mai buna decat la V60 si credeti-ma sunt un mare fan filtru. A fost ca o mica revelatie pentru mine. Tot ce a contat cu adevarat a fost altceva, nu doar aparatul.

De ce ai nevoie ca sa faci cafea foarte buna la un aparat de 50 lei?

  1. Apa buna. Eu am folosit Aqua Carpatica, izvor Haja (uite aici un articol si despre ce apa sa folosesti).
  2. Cafea buna. Mi-am luat o Etiopia macinata mai fin decat V60-ul clasic (pentru cunoscatori grind 7,5 pe EK43).
  3. O ratie. Aici tine si de gusturi, dar am folosit la 500 ml de apa – 30 grame de cafea. (aici te poti juca cu ratia pana iese ceva misto pentru gustul tau).
  4. Inainte sa fac cafea la aparat il incalzesc putin. Adica pun cele 500 ml de apa + 50 ml in plus. Dau drumul si il las sa se incalzeaza si sa elimine putina apa, apoi il opresc. Astfel se incalzeste si aparatul, si filtrul, si serverul. Arunc apa din server si abia apoi pun cafea in filtru si pornesc aparatul.
  5. Savurez.

Teoretic este ca un V60, insa nu controlez eu cum este turnata apa si cu ce debit, plus ca nu exista neaparat o preinfuzie controlata.

Cu toate astea rezultatul a fost foarte bun. Din acel moment am realizat ca datele ecuatiei pentru a face o cafea buna nu depind de o aparatura foarte scumpa. Chiar iti poti face acasa o bautura buna cu care sa te trezesti dimineata si fara sa dai 2000 lei pe un espressor care sa iti dea batai de cap pana inveti sa il folosesti.

Tips&Tricks cand iti iei o cafetiera ieftina.

  • Curata foarte bine aparatul dupa fiecare folosire, in special filtrul.
  • Ocazional (la fiecare 2-3 saptamani) curata cafetiera cu otet. Adica pune otet in locul in care pui apa si porneste cafetiera pentru a-si face ciclul normal. Apoi repeta cu apa de cateva ori.
  • Sterge-l de surplusul de apa dupa folosire.
Cafetiera
Cafetiera „no name” luata cu 50 lei.

P.S: singurul aparat pentru care nu exista momentan o solutie ieftina este un espressor. Cele din coffee shop-uri au si ele rolul lor. Pana nu fac un experiment si cu un espressor de casa, nu garantez ca un espresso poate iesi pe un aparat ieftin cum iese pe un espressor adevarat. 🙂

4 Comments
    • Coff by Mirela

      Personal nu as folosi. Pe langa faptul ca nu prea exista capsule cu cafea buna, se mai face si risipa de plastic sau ce material s-o folosi pentru acele capsule. In schimb am avut la un moment dat un client care si-a adaptat espressorul cu capsule. A venit sa ceara de la mine o anumita cafea si mi-a dat o capsula ca sa vad care este gradul de macinare a cafelei din interior. Deci practic cu ceva experimente a reusit sa foloseasca o singura capsula reutilizabila punand cafea buna.

  1. Gabriel Dicu

    Interesant punctul tău de vedere. Pe ce date îți bazezi afirmația când spui ca nu prea exista cafea bună în capsule? Și totuși care sunt acele capsule cu cafea bună?

    Personal am testat câteva expresoare cu capsule și sunt curios ce cafea agreează un barista atunci cand vine vorba de capsule.

Lasă un răspuns